幼兒園廚房設計需要做好哪些方面?廚房的種類有哪些


  對于廚房,大家自然都非常的熟悉,我們可以在很多的場合看到它,特別是對于幼兒園而言,廚房的設計非常講究,那么,幼兒園廚房設計需要做好哪些方面?廚房的種類有哪些?感興趣的朋友們不妨跟隨著臺旺膳食的小編一起搞清楚吧。

  幼兒園廚房設計需要做好哪些方面

  廚房的種類有哪些

  1、一字型廚房

  適合窄長型的廚房,需要在廚房空間的一側墻壁上布置家具設備,一般情況下水池位于中間,冰箱和爐灶分布在兩側。

  2、L型廚房

  適合一面墻無法利用,戶型較方的廚房,可以盡可能的利用廚房中間地帶的操作空間,提高空間利用率。

  3、U型廚房

  櫥柜圍繞廚房的三面墻,形成了一個包圍的造型,具有充足的收納空間,廚房的動線符合人們的習慣和需求。

  4、走廊型廚房

  廚房的清潔區和配膳區安排在工作區兩邊的平行線上,合理分出廚房的主要活動區域。

  5、島型廚房

  島型廚房適合廚房面積大的家庭,指的是在廚房空間內放置一個吧臺,讓整個廚房空間呈半包圍的形狀,格局時尚,且能較好的節省空間。

  幼兒園廚房設計需要做好哪些方面

  一、教育目標

  1、做好膳食管理工作,保證幼兒獲得足夠的營養,促進幼兒的身體健康成長。

  2、嚴格按照科學方式管理幼兒園的膳食。

  3、根據幼兒廚房操作程序和衛生要求,進行合理的膳食搭配設計。

  二、色彩上

  采用干靜的白色調,使空間看起來干凈明亮。

  三、造型上

  在造型上要按照標準進行布局,不影響評估標準。

  四、內容上

  干凈簡潔,功能突出,采光通風效果好。

  五、設計上

  操作方便,嚴格按照科學方式管理設計廚房操作流線。符合幼兒園食品衛生及消毒規范,用科學的設計嚴把食品質量關。

  六、布局上

  1、廚房應設置主副食加工間,主食庫,副食庫,配餐間等功能房間,面積應符合幼兒園規模的要求。廚房各房間功能應分區明確,配置合理。

  2、廚房裝修標準及設施配置應符合當地衛生部門的要求。廚房應設置出屋頂的垂直煙道。

  3、因各地燃料不同,燒火間是否設置及使用面積大小,均應根據當地情況確定。如使用罐裝燃氣,應設置鋼瓶間。

  4、幼兒園為樓房時,宜設置小型垂直提升食梯。

  5、廚房和幼兒就餐點不在同一幢建筑內時,應有雨篷連廊連接。

  6、應設置專用對外出口,便于貨運流線與幼兒活動流線分開。

  7、洗消區副食粗加工區比較臟亂,可用塑鋼隔斷或輕質隔墻與烹飪間隔開,

  8、主副食加工間應按烹調工藝設計設備的擺放,使內部交通流線合理、順暢、避免生熟食物的流線交叉。

  9、主副食庫應位于廚房專用出入口,便于進貨,同時要靠近主副食加工間,便于日常取用。在副食庫應設置貨架,以提升儲存空間,并可對副食、佐料、干貨等進行分類儲藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。

  幼兒園廚房設計需要做好哪些方面

  幼兒園廚房設計需要做好哪些方面?廚房的種類有哪些?以上就是臺旺膳食的小編為各位朋友們整理的內容,總之,做好廚房設計非常有必要,想要更完美的廚房,我們可以幫助大家。


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